【板橋美食】水云濮人文食堂｜老饕害怕被發現的隱藏美食，吃麵配茶，加大的麵量超級多！

這家隱藏美食餐廳「水云濮人文食堂」是蠻多饕客的最愛，他們不想被太多人知道，因為位子不多，太多人知道就需要排隊等候了，雖然店面招牌不顯眼到路過會錯過的那種，但是在google評論卻多達4.7顆星，不管怎樣都一定要來吃吃看的乾拌麵。

不知道怎麼晚餐時間，店門口的招牌都沒有亮起，真的是路過也不會注意到的餐廳，上圖是過了兩天後的中午過來用餐時拍攝的。

進入室內有種佛堂或寺廟那種莊嚴的感覺，跟以往去過的餐廳風格完全不一樣，裝潢獨樹一格。

清靜的食堂，整間充滿高雅古代的色彩與風味，有位莊嚴又壯碩的老闆，看起來冷冷的，不過介紹菜單很詳細，對自己家的料理很有信心。

櫃子上有多種珍貴的茶葉與檀香，感覺很厲害，喜歡喝茶的人可以參考看看唷。

我們點完餐後，也陸續有其他客人進門，因為老闆只有一個人在點餐、煮麵、結帳，所以只要前面有人，就需要點時間等待。

桌上有老闆原本在整理的檀香，先將他們晾在一旁。

這根大黃不知道裡頭是不是塞滿了茶葉～

除了多種茶葉，還有許多中式茶具組，專業茶專家。

每一個桌上都有不同茶品介紹，還有超大的煮茶壺！

水云濮人文食堂 菜單

「水云濮人文食堂」主打的就是吃麵配茶，各式口味乾拌麵，加上多種養生茶飲，還有小菜與茶點選擇，套餐點起來就對了，要注意有些餐點需要額外加價唷。

水云濮人文食堂｜老饕害怕被發現的隱藏美食

第一次來我們點了悠樂套餐 $175（大紅袍花椒雞腿煨麵、茯磚奶茶、天香豆腐腦），茶點可以更換成小菜、還有一碗塔香蝦油乾麵 （大），google評論上有滿多人都有推塔香蝦油乾麵，評價頗好的，老闆則說天香豆腐腦是招牌，吃吃看就知道了。

大紅袍花椒雞腿煨麵 $90 (套餐+$25)

一般都是點大紅袍花椒乾拌麵，但是我很喜歡吃湯麵，所以先點了這碗可以喝的麻辣湯麵，湯麵無法加大麵量。

湯頭使用以大紅袍花椒、青麻花椒、老薑、茴香等10幾種中藥與香料熬煮，香麻不辣又順口，雞腿熬到非常軟嫩好入口，平價又可以喝到真材實料的湯頭，真的很補，一定要喝光光才不會浪費！！

塔香蝦油乾麵 $95 (大)

這碗是頗多網友推薦的乾拌麵，蝦氣撲鼻，蝦子應該有先經過九層塔、蒜末等香料炒過，每一口麵都有蝦味，香氣超濃郁，非常好吃！

麵條是使用拉麵，看看這加大後的份量，+$20多一倍的麵量，滿划算的唷。

天香豆腐腦 $50

看到豆腐腦這有趣的名字就讓我們產生興趣，點餐時，老闆直接說吃吃看就知道了。

將豆腐拌碎都拌到醬料再入口，加入些許脆片(類似玉米片)有錦上添花的效果，增加整體的口感，濃郁的胡麻醬味道真的讓我很喜歡，這豆腐腦真的很推薦。

茯磚奶茶 $75

以茯磚茶熬煮鮮奶，有發酵的味道，並不是壞掉唷，茶香濃郁冰涼順口，甜度也調的很剛好。

板橋美食推薦｜茶館茶飲搭配乾拌麵

隔兩天又再過來「水云濮人文食堂」，因為一直滿想吃蒜香麻油乾麵，這次點了兩份套餐，還多點了花椒油皮蛋豆腐，以及排毒補身的養生藥茶。

大紅袍花椒乾麵 $85 (大)

必吃的大紅袍花椒乾拌麵，一樣是滿滿的辛香料，香麻而不辣，吃了鼻涕直流，超級開胃的，五臟六腑都為這股椒麻香氣感到滿意。

蒜香麻油乾麵 $85 (大)

原本最期待的這一碗，因為是使用胡麻油，胡麻香味沒有比豆腐腦的胡麻味道重，讓我有點失望，但是依然是好吃，只是我比較喜歡超濃郁的胡麻味道。

花椒油皮蛋豆腐 $50

皮蛋豆腐拌著花椒麻味的油膏，跟其他的皮蛋豆腐不一樣唷，小輸天香豆腐腦一點點而已。

最喜歡的麵還是大紅袍花椒系列與塔蝦香油乾麵，乾拌麵加大的麵量很多，茯磚奶茶溫和順口，與一般市面上的味道都不一樣，這邊的茶品對我們來說很特別，愛喝茶的朋友可以來試試看回沖杯茶，品味百年古茶樹與陳年老茶的醇、厚、干，再搭配茶點最對味。

水云濮人文食堂

地址：220新北市板橋區長江路三段110號
電話：0978-121651
營業時間：
星期一 公休、
星期日 12:00~16:00、
星期二~六 12:00~21:00
臉書：https://www.facebook.com/shueiyunpu/



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