【台北美食】信義區古早味台菜「滷肉控」滷肉飯有三種口味，大推正台味功夫菜飯包，內用套餐外帶(送)便當都精緻 ，滷肉燉煮的超入味

【台北美食】信義區古早味台菜「滷肉控」滷肉飯有三種口味，大推正台味功夫菜飯包，內用套餐外帶(送)便當都精緻 ，滷肉燉煮的超入味

滷肉飯一直是台灣代表性的平民小吃，「滷肉控 LooBahPng」讓平凡又好吃的滷肉飯變得更有特色，有三種口味的滷肉汁可以選擇，其中原味滷汁還加入了可樂熬煮，再搭配費時烹調的古早味功夫台菜，升級為台式定食套餐。「滷肉控」位於信義區國父紀念館站和市政府站之間的逸仙路轉角，周邊交通包含公車或捷運都很方便，平日也是上班族午餐的好選擇，也可以使用外送平台Foodpanda和Deliveroo 戶戶送來幫你外送便當唷。

雖說是賣滷肉飯+復刻臺菜的餐廳，但是整體裝潢卻非常文青，台灣國寶動物的圍牆，好吃又好拍，也可以說是台北好吃的台菜餐廳之一。

室內環境也非常乾淨，讓人感到舒服，座位數還蠻多的，是個聚餐約會的好去處。

滷肉控 菜單

菜單分成內用套餐與外帶飯包兩種，平日中午也有比較便宜的套餐選擇 - 有點餓套餐 $128。

台北信義區古早味台菜推薦｜滷肉控

我們這次是選了很餓套餐 $178，滷肉飯+獨家佐料+復刻臺菜+燉湯，光滷汁就有三種口味，焦糖可樂滷肉汁、椒麻花雕滷肉汁、藥膳溫補滷肉汁，加上獨家佐料來增加滷肉飯的味覺層次，還有每樣我都想吃吃看的復刻台菜，還會不定期推出「季節限定」的台菜，多樣化的搭配方式，真的是獨出心裁的的滷肉飯套餐。

外帶限定則可以參考正台味功夫菜飯包 - 滷肉控飯包 $99，不用到店裡也可以享用到不平凡的滷肉飯。外送平台則提供外送限定套餐飯包+阿木的湯 $139。

手路小菜

店裡的食材全都是店家製作，每樣都吃得到店家的用心，看看那個猜猜我是誰，很有趣的菜名，後面再來公布到底是誰！

因為覺得這家滷肉控很特別，所以每樣餐點都滿想嘗試看看，所以點了兩份很餓套餐、多點一份復刻臺菜，加上兩份手路小菜，吃好吃滿～

很餓套餐 $178

這份很餓套餐有 破布子真鮮魚 + 椒麻花雕 滷汁 + 肉鬆 + 香菇仙草雞湯 + 珍厚工白菜滷 + 柚香白菜頭

椒麻花雕 滷汁

「滷肉控」的滷汁和獨家佐料都會使用小碟子盛裝，讓客人喜好來自由調配滷汁和佐料的份量，採用大量花椒來滷肉汁，椒麻花雕增加整體滷汁的香氣，不帶刺激的辣度，不敢吃辣的朋友也會敢吃唷。

破布子真鮮魚

鮮魚和豆腐都比較清淡，但加上鹹冬瓜醬吃起來就很剛好，雖然老闆娘說有些人還是覺得太鹹...但也有客人覺得太淡，真是難為。

香菇仙草雞湯

不喜愛仙草的我都覺得這湯好喝，仙草湯頭非常濃郁，這雞湯走的是涼補路線，所以還有加入些需的老薑片熬湯唷。

很餓套餐 $178

這份很餓套餐則有 酸甜梅香炸雞 + 焦糖可樂 滷汁 + 老油條酥 + 剝皮辣椒雞湯 + 珍厚工白菜滷 + 柚香白菜頭

剝皮辣椒雞湯

使用花蓮的剝皮辣椒，喝起來不會辣但有濃濃的蒜頭香，我非常喜歡這種清爽，是碗滋補暖胃的好湯頭。

焦糖可樂 滷汁

添加了可樂的傳統滷肉汁，滷肉控的豬肉都是親自手切，堅持一定的比例大小，切的也比一般的大塊一點，在視覺上和味覺上都很是很要求的，為了減少肥肉油脂，也會挑選接近松板肉的瘦肉。

珍厚工白菜滷

平民版佛跳牆 - 古早味白菜滷，整體入味又不會死鹹。

柚香白菜頭

整個酸得很自然，順口又解膩，不會像一般常吃到的過酸。

老油條酥

把滷肉汁、老油條酥一起倒進白飯攪拌，增加味覺層次。

這是我們多點的復刻臺菜 - 臭豆腐丸仔，加上兩份手路小菜 猜猜我是誰、麻油炸蛋，獨家佐料 秘密。

秘密

也是酥酥脆脆的口感，不知道是甚麼，但加入滷肉飯吃也是滿喜歡的。

猜猜我是誰（左）

答案是紅蘿蔔，我一開始看就猜是每天再吃的紅蘿蔔，不過入口後卻改成地瓜，口感像是密地瓜，但又帶點酸，很開胃又特別的小菜。

麻油炸蛋（右）

麻油炸過的半熟蛋，也可以加入滷肉飯攪拌唷，麻油味道濃又香。

一碗滷肉飯在加入了白菜滷、猜猜我是誰、焦糖可樂 滷汁、秘密、肉鬆、老油條酥，濕潤滷汁配上酥脆佐料，味覺香氣都增加了不同的層次，色香味俱全。

酸甜梅香炸雞 (上)、臭豆腐丸仔(左)、破布子真鮮魚(右)

酸甜梅香炸雞

酸甜梅香炸雞的雞肉使用梅子醃過，油炸過之後再灑上梅粉，外皮炸的酥脆不油膩，梅粉也也調適得很均勻，梅味和酥炸香氣之間的搭配與融合，還滿厲害的。

再來介紹最讓我驚豔的一道菜色：

臭豆腐丸仔

像炸過的獅子頭，捏碎的臭豆腐加上豬肉與蔬菜做成的肉丸，依舊吃得到臭豆腐味道，每一口的口感、味道都讓我非常喜歡和感動，不管是直接吃或配飯都非常合適，超級推！！

旁邊附的黃金泡菜也好吃，有著爽脆度和鹹酸甜的口感，也是非常不一樣的味道。

藥膳溫補 滷汁

這個是我們吃完後，我就覺得一定要三種口味的滷汁都吃到，所以就加點了這道藥膳滷汁，藥膳味道不是很重，但枸杞味道頗甜，看到網路評論有人提到藥膳味道太重，真的口味因人而異，店家得花很多心力持續調整味道，加油加油。



滷肉控可以來電訂便當，也可以使用外送平台送餐，FB搜尋「滷肉控」可以隨時追蹤店家最新消息與季節限定菜色的更新唷。

滷肉控希望透過品牌化經營，打破臺菜共食、耗時的飲食印象，推出符合現代人快速消費模式的滷肉控套餐。賦予臺灣傳統美食新生命，讓臺灣人重新愛上臺灣料理，秉持將臺灣美食推廣至海外，讓世界從臺灣味認識臺灣為目標。－by滷肉控

全台滷肉控尖叫！喜愛滷肉，熱愛台菜，沒有滷汁就吃不下飯，就睡不著覺，甚至就會活不下去的滷肉癡、滷肉狂，非常推薦你來信義區這家古早味台菜餐廳「滷肉控 LooBahPng」，店家非常用心打造出來不一樣的滷肉飯，有三種滷汁口味可以選擇，還有佐料增加滷肉飯口感層次，耗時費工的復刻臺菜，舒適的用餐環境，搭配的精緻套餐組合，讓人吃的心滿意足。

滷肉控 LooBahPng

地址：110台北市信義區逸仙路42巷11號
營業時間：
星期六、日 12:00–20:00
星期一～五 11:00–20:00
電話：(02)2758 0072
臉書：https://www.facebook.com/loobahpng/

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