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Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
☆美國AMAZON書店、《紐約時報》排行榜暢銷好書☆
繼《廚房機密檔案》後火力全開的精彩續集
《波登不設限》《波登闖異地》 賤嘴主廚安東尼‧波登
最「辛辣，但真誠」的人生告白
毫無保留，火力全開！
「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。 ——安東尼．波登（Anthony Bourdain）
☆從主廚、作家到專業美食玩家，波登如何看待人生的不同面貌？
☆對於當今廚藝界的生態與爭議人物，又有什麼見解？
☆波登如何以猛烈的自白與批判，深入探索廚藝、食物與人生的核心？
安東尼‧波登暢銷經典著作《廚房機密檔案》問世近20年，提醒我們外出用餐的注意事項和潛在危機（從週一不新鮮的魚到回收再利用的麵包），讓波登一舉成為全球知名作家。這些年，廚藝界的文化、生態，以及波登的人生也都經歷不少改變。
波登在《半生不熟》這本半自傳探索成名後的人生轉變，在過往歲月與當今廚界生態間來回穿梭，回憶從廚師變成行遍天下美食玩家的奇特經歷；在這段期間，他甚至升格成為人父。
波登剖析他的所見所聞，不時穿插自白、批判與調查，並以其犀利的筆觸，點評或質問美食界鼎鼎大名的人物，包括名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）、顛覆精緻美食界的年輕主廚張戴維（David Chang）、備受推崇的「慢食之母」愛莉絲．華特斯（Alice Waters）、《頂尖主廚大對決》（Top Chef）的贏家和輸家等，甚至專闢篇章批判他心目中的「混蛋食評家」亞倫．瑞奇曼（Alan Richman）。
波登總是不時反問「何必煮呢？」或者「何必煮好呢？」這類牽涉美食核心的根本議題。在他辛辣的直率筆鋒下，蘊藏的其實是熱切而真誠的、對美食感動人心之力量的信仰。《半生不熟》以妙趣橫生的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的樣貌，並重新思考人生與食物的意義。不論是老饕或門外漢，都能讀得津津有味，興致盎然。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
安東尼・波登（Anthony Bourdain）出生於1965年，從餐飲基層起家，後來一路成為紐約法式餐廳「市場」的主廚。波登個性直率，曾出版過《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》等書籍作品，其中又以《廚房機密檔案》為波登的代表作，曾登上紐約時報暢銷書排行榜。另外透過《古怪食物》、《波登不設限》等電視節目，台灣觀眾也對波登有更進一步的認識，並且為他在台灣累積不少粉絲。節目中，波登大膽地嘗試羊睪丸、螞蟻蛋、生吞眼鏡蛇等特殊食物，也成為波登的經典事蹟。
過去波登也曾來台快閃，品嚐許多小吃、造訪經典景點。他用「這座城市絕對稱不上美麗，但不美的外表下卻藏著美好。」來形容台北；他也曾說「我不敢以台北專家自居，這座城市很有深度，我只來過幾次，每次只停留幾天，但我隨時樂意再次造訪」
可惜再也看不到他的身影了....謝謝你讓更多人看見台灣。
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